Hitna stanja

Uz dijetu pankreatitisa 5p

Dijeta "Tablica 5" zahtijeva da budete temeljno disciplinirani i odgovorni u odabiru proizvoda. Klinička prehrana zauzima posebno mjesto u tijeku terapije pankreatitisa. Slijedite pravila prehrane u bilo kojoj fazi razvoja upalnog procesa. Postoje dvije mogućnosti za ispravljanje prehrane, od kojih se jedna preporučuje za pogoršanje patologije, a druga za kronični oblik bolesti. Trajanje prehrane ovisi o stupnju oštećenja gušterače, ali u većini slučajeva pacijenti moraju slijediti njena pravila tijekom života. Proizvodi iz zabranjene kategorije, čak i u minimalnoj količini, mogu izazvati pogoršanje napada ili umanjiti tendenciju oporavka.

1. Što je 5p dijeta?

Dijeta 5p je prehrambeni sustav posebno dizajniran za pacijente kojima je dijagnosticiran upalni proces u gušterači i žučnom mjehuru. Njegovi glavni principi usmjereni su na smanjenje opterećenja na probavne organe, poboljšanje funkcionalnog stanja probavnog trakta i sprečavanje nadražujućeg učinka hrane na sluznicu. Dijeta 5p obvezan je dio liječenja pankreatitisa u svim fazama patologije.

Principi prehrane:

  • Nakon razdoblja terapijskog posta, postupno se uvode mukozne juhe, žitarice, žele. s pogoršanjem napada pankreatitisa preporučuje se terapijsko gladovanje (svaka hrana je zabranjena nekoliko dana, može se konzumirati alkalna mineralna voda),
  • kad se vratite na dobru prehranu, jelovnik treba sadržavati povećanu količinu proteina,
  • uključivanje novih proizvoda i jela u prehranu vrši se postupno i s minimalnim udjelima,
  • svi proizvodi s menija trebaju se dobro apsorbirati i probaviti (gruba vlakna, dijetalna vlakna mogu izazvati dodatni stres na gušterači),
  • dnevna norma šećera ne smije prelaziti 30 g, soli - 8 g,
  • frakcijska prehrana uključuje jedenje hrane svaka 2-3 sata (prejedanje i izgladnjivanje treba isključiti, osim terapijskog posta tijekom napada).

2. Značajke pripreme jela sa stola №5p

Postoje dvije mogućnosti za dijetu 5p. Svaka vrsta podrazumijeva određena pravila za pripremu i upotrebu jela. Kršenje preporuka može uzrokovati pogoršanje pacijentovog stanja i pogoršanje upalnog procesa. Potrebno je ispraviti ne samo izbornik, već i princip prethodne obrade proizvoda.

Zabranjeno je kuhati prženjem. Prihvatljive opcije su pirjanje, kuhanje i pečenje (za prvi dio prehrane možete koristiti samo kuhanje).

Dijeta 5p (prvi dio)

Prva opcija Dijete 5p preporučuje se kod akutnog pankreatitisa i tijekom razdoblja pogoršanja kroničnog oblika bolesti. Prehrambena prehrana nastavlja se nakon kratkotrajnog gladovanja s napadima boli (2-3 dana). Trajanje takve prehrane ne smije prelaziti sedam dana. Sadržaj korisnih tvari i vitamina u dozvoljenim proizvodima ne zadovoljava potrebe ljudskog tijela.

Osnovna načela:

  • Dijetalna jela treba kuhati ili kuhati na pari. jela trebaju biti niskokalorična (dnevna norma proteina je 60 g, masti - 50 g, ugljikohidrati - 200 g),
  • hrana se provodi do osam puta dnevno (veličina jedne porcije nije veća od 200 g),
  • kuhanje se preporučuje samo kuhanjem,
  • voće se može koristiti za izradu žele, pire krumpira, žele ili mousse,
  • od prvih jela dopuštena je sluzava juha na bazi žitarica (zabranjena je žitarica i proso), te krem ​​juhe,
  • meso u prehrani mora biti prisutno samo u obliku kotleta, sufle ili knedle (puretina, piletina, meso s niskim udjelom masti i riba),
  • povrće se može koristiti kao pire krumpir ili parni puding,
  • dopušteno koristiti parnu omlet, ali samo od proteina,
  • sva obroka iz prehrane trebaju imati viskoznu ili tekuću konzistenciju,
  • sir se može konzumirati u obliku tjestenine ili pudinga (za pripremu takvih jela treba koristiti samo svježi sir),
  • kašu treba pirjati i kuhati u vodi.

Dijeta 5p (drugi dio)

Drugi dio Dijete 5p propisan je nakon najmanje 5-7 dana niskokalorične prehrane. Dijeta je dopuštena za proširenje s dodatnim proizvodima. Nije ih potrebno mljeti prilikom kuhanja. Prilikom sastavljanja izbornika važno je uzeti u obzir popise dozvoljenih i zabranjenih proizvoda.

Ako se napad upalnog procesa nastavi, tada se pacijentova prehrana vraća na prvu verziju Dijete 5p.

Osnovna načela:

  • kalorični sadržaj jela može se povećati, ali dnevna stopa masnoće ne smije biti veća od 80 g,
  • dnevna norma soli nije veća od 8 g,
  • meso se preporučuje kuhati u malim komadima ili nasjeckati za pripremu mesnih okruglica, mesnih okruglica i drugih jela,
  • na jelovniku je dopušteno unositi juhe od povrtnih juha (juha s mesnim okruglicama, juha s rezancima itd.),
  • preporučuje se pirjano povrće (svježe voće može napregnuti probavni sustav),
  • voće treba konzumirati i nakon toplinske obrade (u sklopu kaša, posuđa od sira, u obliku kompota i žele).

Proizvodi koji se koriste za kuhanje u 5p dijeti

Prilikom sastavljanja jelovnika važno je ne samo koristiti dopuštene proizvode, već i poštivati ​​pravila njihove toplinske obrade. Na primjer, povrće i voće u početnim fazama prehrane u prehrani trebaju biti prisutni samo u kuhanom ili pečenom obliku. Ako se pripremaju jela od mesa koja uključuju pečenje, tada proizvod treba prethodno kuhati.

Dopušteni proizvodi:

  • bundeva, cvjetača, repa, krumpir, mrkva (krastavci i rajčice mogu se konzumirati samo ako postoji trajna remisija),
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i mliječni proizvodi,
  • nemasno meso (piletina, govedina, puretina, zec, teletina),
  • ribe s niskim udjelom masti (poljok, smuđ, štuka, bakalar, oslić),
  • zob, heljda, riža i zdrob (uključujući zobenu kašu),
  • juhe od povrća (povrće se preporučuje narezati na male komade, dozvoljeno je dodavanje žitarica u juhe),
  • slatko voće i bobice (jabuke, breskve, marelice, borovnice, lubenica, dinja),
  • orasi se mogu konzumirati nasjeckani,
  • pšenični kruh (nužno "jučer"),
  • žele, pirjano voće, slab čaj (uključujući zelenu verziju).

Video na temu: Dijeta za pankreatitis.

Proizvodi koji su nepoželjni uz dijetu od 5p

Proizvodi s popisa zabranjenih na izborniku trebali bi u potpunosti izostati. Čak je ijedan uvod u prehranu neprihvatljiv. Takvi proizvodi sadrže komponente koje mogu poremetiti procese probave i rada crijeva. Posljedica može biti pogoršanje upalnog procesa. Posebna kategorija zabrana uključuje alkohol.

Zabranjeni proizvodi:

  • voće koje sadrži gruba vlakna i kisele sorte,
  • svježi kruh i peciva,
  • masno meso i riba,
  • juhe na juhu od gljiva, mesa i ribe,
  • biserni ječam, proso, kukuruzno griz,
  • rotkvica, bijeli kupus, repa, rotkvica, kislica,
  • grah (grah, grašak),
  • gljive (u bilo kojem obliku),
  • agrumi
  • iznutrice (jetra, bubrezi itd.),
  • konzervirana hrana i kobasice,
  • mliječni proizvodi s visokim udjelom masti,
  • začinjene začine i začine,
  • čokolada, sladoled, džem.

3. Jelovnik za tjedan dana s pankreatitisom

Dopuštena hrana može se pripremiti s velikim brojem jela. Glavno pravilo je poštivanje svih prehrambenih načela (veličina posluživanja, način obrade hrane, preporuke o načinu kuhanja itd.).

Na primjer, ako koristite ovlašteni proizvod, ali kuhate ga pogrešno, tada takvo jelo za probavni sustav neće donijeti nikakve koristi.

Dijeta tablice br. 5 izračunava se unaprijed za tjedan dana, uzimajući u obzir raznolikost prehrane.

Što je 5p dijeta

Terapijska dijeta 5p za pankreatitis je važna u svim fazama bolesti i može dovesti do smanjenja stagnacije žuči u kanalima, suzbiti hiperfermentemiju i smanjiti osjetljivost žuči.

Tijekom znakova patologije, tablica 5p ima povoljan učinak ne samo tijekom akutnih manifestacija. U kroničnom toku, takva će prehrana pomoći poboljšati metaboličke procese u žlijezdi, nastaviti njen rad i poremećenu prehranu, te spriječiti pojavu ponavljanja i napredovanje bolesti.

Dijeta započinje četvrti dan nakon recidiva. Prije terapije, 3 dana će trebati gladovati. Tablica 5p za patologiju pankreatitisa propisuje se zajedno s liječenjem lijekovima. Takva dijeta podrazumijeva napuštanje većine jela koja mogu komplicirati situaciju pacijenta.

Proizvodi koji se koriste u pripremi jela za pankreatitis, morate mljeti ili mljeti. Pripremaju se kao pari, te kuhaju. Zahvaljujući tim načinima kuhanja dolazi do rasta bjelančevina, smanjuje se razina ugljikohidrata, masti i tvari s ekstraktivnim svojstvom koje imaju visoku razinu celuloze, potičući rad probavnih žlijezda.

Dijeta je podijeljena u 2 faze. Nema karakterističnih razlika među tablicama, ali dijeta br. 1 je mekša i lakša, ne dopušta vam da jedete određenu hranu koja je u dijeti br. 2 dozvoljena.

Dijeta 5p prvi dio

Uz pankreatitis, tablica br. 1 naznačena je ako postoji akutni oblik bolesti i oštro pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Zahvaljujući tablici 5 prema Pevzneru, željezo se maksimalno ubrzava i bol se uklanja.

Dijeta 5 za pankreatitis je nježna i propisana je nakon štrajka glađu 3 dana. No, budući da takva tablica ne zadovoljava fiziološke standarde konzumacije hrane i potrebe za pacijentom, propisuje se 5. dan.

Kod kroničnog pankreatitisa 5. tablica uključuje niskokalorični unos uz prisutnost proteina, masti i ugljikohidrata.

Uz ovu bolest, prehrana odraslih uključuje višestruki unos hrane - do 8 puta, a proporcije potrebne za zdravlje od 100-300 grama.

Svi proizvodi kuhani su i imaju tekuću konzistenciju, a 6. dan jelovnik za pankreatitis nadopunjava se polu-viskoznim proizvodima.

Kao rezultat činjenice da jela s tekućim i ugljikohidratima imaju beznačajan stimulans gušterače i želučane sekrecije, stol se nakon dovršetka štrajka glađu nadopunjuje ugljikohidratnim proizvodima.

Dijeta 5p za kronični pankreatitis sastoji se od takvih jela:

  1. Sluzava juha, koja se može temeljiti na raznim žitaricama, dekocijama povrća.
  2. Umočene tekuće žitarice kuhane na vodi.
  3. Lagani čaj sa šećerom.
  4. Mousse, žele, žele napravljeni od voćnog soka na ksilitolu.
  5. Povrće pire bez ulja.
  6. Pareni povrtni pudingi.
  7. Kompot sa suhim voćem.
  8. Ruski, bijeli ustajali kruh.
  9. Suhe kekse.

Nakon 2 dana nakon ugljikohidratne prehrane 5, s kroničnim pankreatitisom, dozvoljena je proteinska hrana.

  1. Kuhajte krem ​​juhe, čija osnova može biti kuhano meso.
  2. Jaje kao parni omlet, kuhani bezalkoholni, proteinski omlet.
  3. Kuhane mesne okruglice, govedina, piletina, riblje njoke.
  4. Skuhani puding.
  5. Maslac se koristi u gotovim jelima.

Kada se bol smanjila, uklonjeni su akutni simptomi pankreatitisa, liječenje tablice 5 dalo je pozitivne rezultate, a zatim se dijeta postupno proširuje, propisuje se nutricionistička terapija br. 2, koja je indicirana nakon pogoršanja i oštre manifestacije kroničnog oboljenja.

Da bismo razumjeli što uključuje peti stol, što liječnik može nakon i nakon pregleda, a što ne može zatražiti pojedinačno.

Dijeta 5p drugi dio

Naknadno liječenje tablice 5 s pankreatitisom preporučuje se u dužem vremenskom razdoblju - do godinu dana. Dijeta će spriječiti buduće napade patologije.

Tablica broj 5 također podrazumijeva toplinske, mehaničke i kemijske principe pripreme koji pomažu u smanjenju probavne stimulacije pogođenog organa.

Razina energije je niska. Količina proteina i vitamina s lipotropnim tvarima malo premašuje, u odnosu na terapijsku prehranu br. 1. Za pankreatitis, jela u ograničenoj količini trebaju sadržavati:

Ne možete konzumirati prženu hranu i onu koja može dovesti do jakog stvaranja plina, fermentacije želuca, crijeva.

Jela se kuhaju na pari ili kuhana. U početku koristite mljevenu hranu, a potom sjeckanu hranu.

Proizvodi za kuhanje

Dijeta za patologiju pankreatitisa sastoji se od niza prihvatljivih proizvoda tablice br. 5:

  1. Jučerašnji kruh, napravljen od brašna 1-2 razreda kako bi se izbjeglo napuhavanje, kao i suhi kolačići bez šećera.
  2. Juhe od povrća od žitarica. Žitarica u prvom jelu treba samljeti. Dozvoljeno je konzumirati heljdu, rižu, zdrob, tjesteninu. Od biljnih sastojaka emitiraju - krumpir, mrkva. Kao preljev koristite kiselo vrhnje ili ulje.
  3. Meso s niskom masnoćom - kunić, piletina, govedina, teletina i perad. Važno je da proizvod ne sadrži masti, tetive, kožu. Jela se pripremaju na pari, u mljevenom, nasjeckanom obliku, kuhaju se i peku. Možete jesti teleće meso, zec, tikvice, nadjev s piletinom, praviti mesne okruglice na pari.
  4. Riba s malo masnoće, kuhana na pari ili kuhana. Ribu ne možete pustiti jer sadrži puno ekstraktivnih tvari, u usporedbi s kuhanim proizvodom.
  5. Proteinski omlet, jedno mekano kuhano jaje.
  6. Mliječni proizvodi s minimalnim postotkom masti. Budući da mlijeko slabo podnosi želudac, koristite ga samo u pripremi mliječnih kaša, umaka, juha. Dopušteno je koristiti sir, pripremajući puding i kasike od njega. Jedite blago naribani sir. Ako pacijentu nedostaje kalcija, potrebno je jesti kalcinirani sir.
  7. Peći slatke jabuke u pećnici. Koristeći voće i bobice, dopušteno je kuhati žele, žele, džem. Sušeno voće se nariba. Preporučuje se jesti svježe bobice s voćem u mljevenom obliku.
  8. Od pijenja s prehrambenim tretmanom, dozvoljen je lagani čaj, potrošnja šećera prepolovljena, sokovi otopljeni u vodi, juha od šipka.
  9. Nakon napada gušterače, postupno uključite masti u svoju prehranu. U početku do 20 grama maslaca za preljev, a potom i biljnog ulja, u količini od 15 grama.

Kada se preporučuje prehrana za pankreatitis gušterače, specijalistički stručnjak oblikuje tjedni jelovnik na temelju karakteristika pacijentovog tijela.

Uzorak tjednog obroka

Kao što je već poznato, terapijska dijeta za patologiju pankreatitisa uključuje sporo širenje stola. U početnoj fazi dijetalna terapija uključuje mljevene proizvode i kuhano povrće. Dozvoljeno je jesti 200 grama kruha i 20 grama šećera dnevno.

Kad se krene prema drugoj verziji dijetalnog stola, glavna jela ostaju nepromijenjena, ali još uvijek je dopušteno konzumiranje salata od svježeg povrća. Opseg proizvoda također se povećava.

  1. Kruh - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
  2. Šećer - 40 gr.
  3. Maslac do 30 gr. dnevno.

Jelovnik se svakodnevno potpisuje zbog bolesti. Nazivi hrane i jela za pankreatitis tjedan dana su različiti.

  1. Doručak - kaša s pirinčanim pireom, skuta, čaj.
  2. Ručak - jabuka kuhana u pećnici s sirom.
  3. Ručak - zobena juha, mesne okruglice, pire povrće, kompot.
  4. Snack - krekeri s voćnim napitkom.
  5. Večera - kajgana, čaj s limunom.
  6. Druga večera je mlijeko za noć.

  1. Doručak - palačinke s sirom s komadićima suhih marelica, sira, čaja.
  2. Ručak - zobena kaša s jabučnim sokom.
  3. Ručak - mesne torte, kaša od bundeve, zeleni čaj.
  4. Snack - pirinčani puding.
  5. Večera - tepsija od povrća i kuhana pileća prsa, čaj.
  6. Druga večera su kolačići, voćni napici.

  1. Doručak - kaša s zdrobom s maslacem i šećerom, kruh, čaj.
  2. Ručak puding s fermentiranim pečenim mlijekom.
  3. Ručak - juha s rezancima, pečeno pileće meso s povrćem.
  4. Snack - jogurt i jabuka pečena u pećnici.
  5. Večera - tepsija s mljevenim mesom, krumpirom, nemasnom kiselom pavlakom, kruhom i pirjanim voćem.
  6. Druga večera je kefir.

  1. Doručak - proteinski parni omlet s rajčicom, čaj.
  2. Ručak - vinjegre bez slanih krastavaca, kupusa, kruha.
  3. Ručak - kuhani bakalar, juha od riže, sok od rajčice.
  4. Snack - skuta i kompot, kuhani od sušenog voća.
  5. Večera - kuhana repa s kriškama šljiva, mljevenom govedinom, čajem.
  6. Druga večera je fermentirano pečeno mlijeko.

  1. Doručak - kaša s rižinim brašnom, pekmez od sira, kompot.
  2. Ručak - kajgana sa sokom.
  3. Ručak - mesna juha, mesne okruglice, kuhana riža s kriškom maslaca, kompot.
  4. Snack - ručke pilećih prsa.
  5. Večera - osliću pljeskavice s pire povrćem, sokom od marelice.
  6. Druga večera je kefir.

  1. Doručak - riža, knedle od mesnih odrezaka, čaj.
  2. Ručak - skuta, kisel.
  3. Ručak - juha od povrća na dijetalnom stolu s naribanim povrćem, purećim reznicama, pireom od krumpira i voćnim napicima.
  4. Snack - krekeri, čaj.
  5. Večera - kaša, kajgana, lagani čaj.
  6. Druga večera - pola čaše mineralne vode.

  1. Doručak - manijak s grožđicama, puding od sira, čaj od mlijeka.
  2. Ručak - kuhani kupus, riža.
  3. Ručak - juha od zobene pahuljice, peciva od kupusa s kuhanim mesom, kiselo vrhnje, žele.
  4. Snack - skuta, sok.
  5. Večera - riža kaša, mineralna voda.
  6. Druga večera je sok od mrkve.

Dijeta za patologiju pankreatitisa trebala bi imati veliku zalihu proizvoda dnevno. Recepti za svaki dan transformirat će stol i učinit će ga raznovrsnim.

Vegetarijanska krem ​​juha

Recept sadrži sljedeće proizvode:

  • mrkva - 2 kom.,
  • krumpir - 250 gr.,
  • povrtni juha - 0,7 l.,
  • celer - 2 stabljika,
  • maslinovo ulje - žlica,
  • luk - pola.

Sjeckajte luk i prelijte kipućom vodom. Povrće možete malo osušiti u tavi. Stavite juhu na štednjak, nasjeckajte luk, pripremljeno povrće i dodajte malo soli. Kuhajte 40 minuta.

Gotovo jelo premažite mikserom. Možete jesti s krekerima.

Povrće gulaš

Trebat će 5 krumpira na kockice i staviti u kotlu. Njemu pošalite isjeckanu mrkvu i sjeckani luk, bundevu i rajčicu.

Povrće prelijte vodom i solju. Ugasite ga ugrijavanjem na srednje jakoj vatri oko 20 minuta. Posudu pospite kopra za posluživanje.

Pećna pečena riba

Uz dijetu, potrebna vam je mršava vrsta ribe. Proizvod se izrezati na dijelove i staviti na lim za pečenje. Dalje nasjeckajte luk, mrkvu naribajte. Na povrće ribu rasporedite povrće, pospite limunovim sokom, soli.

Zamotajte jelo folijom i pošaljite u pećnicu na pola sata.

Takvi recepti za prehranu 5 s pankreatitisom čine jelovnik raznovrsnim, a pacijent će biti zadovoljan i uživati ​​u jelu.

Ideja kemijskog sastava i energije

Prehrambena prehrana za pankreatitis treba biti nježna za probavni trakt pacijenta, ali sadržavati potrebnu količinu masti, proteina i ugljikohidrata.

Kemijski sastav hrane odrasle osobe oboljele od pankreatitisa i njegova energetska vrijednost trebaju se skladno kombinirati i odgovarati glavnoj ideji ove prehrane.

Dijetičari nude sljedeći kemijski sastav dnevnog unosa proizvoda za pankreatitis:

  • proteini - 100-120 g, sa značajnom prevlašću proteinske hrane životinjskog porijekla,
  • sol - ne smije biti veća od 10 g,
  • ugljikohidrati - 350-400 g,
  • masti - 80-90 g, od čega petinu čine biljna ulja.

Dnevni udio kalorijske hrane ne smije prelaziti 2600 kcal. Potrebno je kontrolirati količinu konzumirane vode - najmanje 2 litre dnevno. Trajanje poštivanja ove prehrane određuje polaznik liječnik pojedinačno.

Popis isključenih namirnica i jela

Dijeta protiv pankreatitisa uključuje opsežnu tablicu zabranjene hrane. Trebao bi potpuno odustati od upotrebe:

Od pića s pankreatitisom zabranjeno je piti alkohol, kavu, jaki čaj, slatke sokove, kvass. Prije početka uporne remisije, pacijent s pankreatitisom ne smije u prehranu unositi sirovo ili visoko-vlakno povrće (patlidžan), gljive kojima je potrebno duže vrijeme za probavu.

Raznolikost predloženih recepata za dijetalnu hranu dopuštenu za pankreatitis omogućava vam da prehrana pacijenta postane ne samo korisna, nego i ukusna. Treba uzeti u obzir neke popularne recepte koji se lako pripremaju. To uključuje:

Preporučuje se oporaviti nakon akutnog napada pankreatitisa uz pomoć pire juhe. Da biste ga pripremili za litru vode uzmite:

  • srednji luk
  • pola mlade tikvice,
  • cvjetača,
  • 2 krumpira
  • brokula.

Sastojci se kuhaju dok se potpuno ne skuhaju i dodaju im se 100 g vrućeg mlijeka. Sve dobro izmiješati i samljeti u blenderu, pretvarajući se u homogenu tekuću masu. Prije posluživanja, jelo se može malo posoliti.

Za mesni puding trebat će vam:

  • nemasno meso (zec, teletina, piletina) - 300 g,
  • sirovo jaje
  • maslac - 50 g,
  • kaša - 20 g,
  • voda - 100 ml
  • velika mrkva.

Slijed kuhanja je sljedeći. Meso kuhajte dok se ne skuha i gnječite u blenderu do pire. U mljeveno meso dodajte vodu, jaje, griz, pire od mrkve i pomiješajte. Podmažite posudu za pečenje maslacem i u nju stavite pripremljeni nadjev. Stavite jelo do konačne pripravnosti u prethodno zagrijanu pećnicu 15 minuta.

Za voćnu mliječ morate uzeti sve dozvoljeno zrelo voće i bobice: jabuke, ribizlu, maline, trešnje, itd. Trebat će vam:

  • krumpirov škrob - 10 g,
  • šećer - 10 g
  • voda - 200 ml.

Dobro oprane bobice i voće prelijte vodom, stavite kuhati i kuhajte dok ne omekšaju. Odvojite tekućinu od bobica, zasladite i u nju unesite škrob razrijeđen hladnom vodom. Dovedite do vrenja.

Često uključena u jelovnik pacijenata s paletom omlet pare. Da biste ga pripremili, trebate uzeti 2 jaja, vodu, maslac. Umutite jaja malo i dodajte vode. Sastav se mora baciti na sito kako bi se riješili proteinskih nodula. Priprema se parni omlet.

Izbornik dijeta 5 za pankreatitis za tjedan dana

Prilikom sastavljanja dijetalnog jelovnika za pacijenta s pankreatitisom u trajanju od tjedan dana, trebaju se koristiti samo odobreni proizvodi. Posuđe treba biti lagano, nasjeckano što je više moguće, kuhano na pravi način: kuhanje, kuhanje na pari, pirjanje, pečenje.

Prehrana za pankreatitis treba biti frakcijska, u malim obrocima, izbjegavajući prejedanje. Za stolom treba služiti samo toplu hranu.

Ove preporuke zaštitit će oštećenu žlijezdu od povećanog opterećenja i pridonijeti njenom brzom oporavku. Treba uzeti u obzir približni dijetalni jelovnik za pankreatitis.

ponedjeljak

  • mliječna kaša od kaše,
  • supena kaša,
  • voćni napitak.

  • salata od dopuštenog pirjanog povrća,
  • domaći krekeri,
  • parna kockica
  • sluzava zobena juha.

  • pire od voća
  • nezaslađeni bobičasto mlijeko,
  • napitak od limuna
  • kriška ustajalog kruha.

  • kuhana riba s niskim udjelom masnoće,
  • pire riža
  • sok od mrkve.

Možete započeti dan:

  • sa pirjanom bundevom u mlijeku,
  • s sirom
  • sa suhim keksima,
  • uz čaj.

  • Pečeno voće
  • juha od šipka.

Svakodnevno jelo:

  • salata od kuhane repe,
  • ribana juha od heljde,
  • kuhana pileća prsa,
  • pire od mrkve,
  • nezaslađeni sok od bobica.

  • mliječ,
  • ustajali kruh
  • oguljena pečena kruška.

  • pire krumpir
  • pileći knedle,
  • mineralna voda bez plina.

  • žele iz bobica.

  • tekuća zobena kaša
  • jučerašnji kruh,
  • razrijeđeni sok od mrkve.

  • juha od mesnih juha od sekundarnog mesa,
  • pečena pileća prsa s karfiolom u umaku od kiselog vrhnja,
  • bobičastog kompota.

  • voćni jogurt
  • kruh namočen u mlijeku.

  • povrtna juha
  • mesni puding
  • pečena mrkva
  • sok od breskve.

  • puding od zdroba
  • voćni napitak
  • kolačići.

  • heljda kaša s razrijeđenim mlijekom,
  • napitak od suhog voća
  • prazne.

  • riblja juha s vermicellijem,
  • povrtna kasika
  • čaj.

  • povrtna salata sa kiselim vrhnjem,
  • jučerašnji kruh
  • voćna žele.

  • nasjeckane riže
  • riba s niskom masnoćom,
  • mineralna voda bez plina.

  • mesna juha od niske masnoće
  • mesna kasica,
  • sok od mrkve
  • ustajali kruh.

  • mesne okruglice od ribe,
  • heljda kaša
  • sok od breskve.

nedjelja

  • pari omela
  • voćni mousse
  • piće od šipka,
  • kolačići.

  • kašica kaša od kaše
  • bobica sok.

  • njoke s pilećom juhom
  • kuhane kotlete,
  • heljda kaša
  • napitak od suhog voća.

  • sjeckani pilaf od rižinog mesa,
  • marmelada,
  • mineralna voda bez plina.

Što je 5A dijeta i njezine značajke

Dijetalna prehrana 5a stroga je varijanta tablice liječenja 5. Propisana je osobama s akutnim holecistitisom, hepatitisom ili pankreatitisom uzrokovanim ovim bolestima. Gušterača često pati od patoloških procesa koji se događaju u jetri ili u bilijarnom traktu.

Ova dijeta po kemijskom sastavu blizu je tablice za liječenje 5p, ali isključuje slatkiše i sve proizvode koji uzrokuju truljenje i fermentaciju. U prehrani se unos masti oštro smanjuje. Takva prehrana usmjerena je na štednju gušterače, crijeva i organa povezanih s probavnim procesom. Stroga dijeta, prema 5a, promatra se 2 tjedna, a zatim se pacijent prebacuje na lakšu verziju - dijetu 5.

Uz strogu provedbu svih propisanih preporuka za pankreatitis, obnavljaju se funkcije gušterače i jetre, poboljšava se odljev žuči i olakšava opće stanje pacijenta.

5P dijeta za pankreatitis

Dijeta 5p s pankreatitisom pomaže u prevladavanju upalnog procesa u gušterači i poboljšanju funkcionalnosti pogođenog organa.

Ovisno o težini bolesti i stanju pacijenta, mogu se koristiti 2 varijante 5p prehrane:

  • s primarnim akutnim napadom pankreatitisa ili s pogoršanjem kroničnog oblika ove patologije,
  • u fazi remisije kroničnog pankreatitisa, u preventivne svrhe.

Temelj obje mogućnosti terapeutske prehrane kod pankreatitisa su isti postulati. Ali prva je opcija povezana s velikim ograničenjima, sa smanjenjem dnevnih kalorija. Dijeta 5p u drugoj verziji blizu je pravilnoj prehrani zdrave osobe, sa samo nekoliko izuzetaka.

Prva opcija

Prva verzija 5p prehrane za pankreatitis neophodna je za poboljšanje pacijentovog stanja u akutnom razdoblju bolesti. To je prijelaz iz razdoblja potpune gladi u dobru prehranu. Svrha ove stroge prehrane je pružiti upalnim žlijezdama maksimalan odmor. Energetska vrijednost proizvoda smanjuje se na 1500 kcal dnevno. Prehrana se vrši samo s zdrobljenom polu-tekućom hranom u toplom obliku, s izuzetkom zabranjene hrane.

Druga opcija

Druga opcija prehrane 5p prikazana je pri zaustavljanju akutnog razdoblja bolesti. U kroničnom obliku pankreatitisa potrebno je dugo pridržavati se navedene prehrane. Pacijentova prehrana postupno se proširuje uvođenjem drugih proizvoda uz kontrolu reakcije tijela na njih. Energetska vrijednost proizvoda raste na 2600 kcal.

Andrey, 48 godina, Sankt Peterburg

Mnogo godina patim od kroničnog pankreatitisa kompliciranog kolecistitisom. Strogo pridržavanje dijeta 5 i uzimanje propisanih enzima pomaže da se osjećate dobro, bez bolova u trbuhu, mučnine, probavnih problema. Ako odstupite od ove prehrane, pankreatitis se odmah pogoršava sa svim negativnim posljedicama.

Julia, 51 godina, Saratov

Prije nekog vremena bila je hospitalizirana s akutnim napadom pankreatitisa. Pored liječenja lijekovima, propisano je i post, a zatim dijeta 5. Masna i pržena hrana potpuno su isključene iz prehrane. Jela su poslužena u mljevenom obliku. Sada je liječnik dopustio olakšanje, proširio dijetu. Dijeta se preporučuje do potpunog oporavka.

Pogledajte video: DA LI IMATE POVISEN KRVNI PRITISAK i zasto to moze biti opasno - Dr Ljiljana Ljuboja (Ožujak 2020).